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Ce mercredi, s’est déroulée la cérémonie des vœux de l’UDSIS, en présence des membres du Comité Syndical, de partenaires institutionnels et de l’ensemble des agents, sur le site de la cuisine à Millas.

Eduquer au goût et à la diététique, proposer à tous un service équivalent, augmenter le pourcentage de produits locaux et Bio, poursuivre ses exigences en matière de qualité et de sécurité, diversifier l’offre sportive et pédagogique, toutes ses missions de restauration scolaire et de sport demeurent la clef de réussite de l’UDSIS.

Le Président, Jean ROQUE passe en revue les missions de l’établissement et leur importance quant au fait qu’elles fédèrent les acteurs autour de projets de territoire de qualité, grâce au travail et à l’implication de chacun.

Puis, le Président adresse ses remerciements à Nicolas NEGRE, pour son engagement comme Directeur de l'UDSIS durant les 14 années passées.

Enfin, il annonce la prise de fonction prochaine de Laurent BOGUE en tant que nouveau Directeur de l'établissement qui, fort d’une expérience au sein des collectivités, mettra en œuvre ses compétences au profit des équipes et des adhérents.

Comme à son habitude ce fut une cérémonie placée sous le signe de l'échange autour d'un buffet réalisé par le personnel des cuisines.

 

  
           
         

 

   

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                                                  VENDREDI 26 JANVIER 

Avec le menu à thème sur les pays Européens c'est la Suède qui est mise à l'honneur

 
         
         

 

Dans le cadre de notre thématique annuelle sur les Pays de l’Europe, le vendredi 26 janvier 2018, sera servi un menu suédois, en direct du pays des Vikings :


Entrée : Salade batavia locale (salade de production locale), dés de mimolette, médaillon saumon, sauce à l’aneth (herbe aromatique au gout anisé)


Plat : Boulettes de bœuf aux airelles (baies rouges de la famille de la myrtille au goût acidulé. Elle pousse dans les régions froides de l’Arctique, ce qui en fait le met le plus apprécié des rennes du Père-Noël

Accompagnement : Galettes de pommes de terre


Dessert : Gâteau aux pommes et cannelle (type muffin). Ils sont inspirés des kanelbullar ces brioches traditionnelles de Suède roulées comme un escargot, que les suédois dégustent au gouter.

 

Bon Appétit aux petites convives !

           
       

 

 

     
       
   
     

 

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